Au menu ce soir, chez la famille Dujardin, la fameuse tarte tomate chorizo découverte chez l'amie Sophie... un délice que j'ai tenté ce soir... une tuerie tout simplement, accompagnéé de feuille de mesclun et d'epinards legèrement pulvérisé de vinaigre balsamique et d'huile d'olive... j'en ai encore les papilles toute émoustillées!!!

Ingrédients 

• 1 pâte feuilletée 
• 20 rondelles de gros chorizo 
• 4 à 5 tomates 
• 1 bonne c à s de moutarde 
• 1 gros oignon 
• 100 g de gruyère râpé 
• 16 tranches de mozzarella cuisine
• sel et poivre 
• quelques branches de thym frais
• huile d'olive 

Préparation

• Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée, couper les bords et piquer le fond avec une fourchette. 
• Etaler dessus la moutarde, ajouter l'oignon émincé finement 
• Trancher les tomates en fines rondelles 
• Intercaler sur la pâte une rondelle de chorizo avec une rondelle de tomate 
• Parsemer de thym frais, saler et poivrer, disposer régulièrement les tranches de mozzarella et enfourner 40 minutes à 200° selon les fours 
• Se déguste tiède avec quelques feuilles de salade.