Idées de repas d'hiver

Bin oui je n'ai pas mis mon menu du mois, mais je vais le publier (sisi promis et meme avant celui de mars lol!!) J'ai pris un peu d'avance sur les objectifs de la semaine proch, mais j'ai fais une liste en vrac d'idée menus d'hiver. C'est plus simple pour moi et pour ceux que ca interesse de faire des menus avec des produits de saison (donc eco citoyen et economique!!! yeah!!)

Allez c'est parti: 

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Entrée

  • Avocat/ crevette
  • Blanc de poireaux/vinaigrette
  • Carottes râpées
  • Céleri  râpé vinaigrette
  • Chou blanc en salade à la poire et au roquefort
  • Chou blanc en salade aux pommes et haricots blancs
  • Chou rouge râpé
  • Endives, noix et pomme
  • Macédoine
  • Mâche, betterave et pommes
  • Œuf mimosa
  • Salade à l'orange
  • Salade d’endive aux noix
  • Salade de betterave rouge
  • Salade de thon et mais
  • Salade verte, avocats, crevettes rose et pamplemousse
  • Salade verte, saumon fumé, marlin fumé, pomme de terre et à côté crème fraiche ciboulette
  • Taboulé

Plat complet

  • Blanquette de veau
  • Bœuf bourguignon
  • Bœuf en daube
  • Cassoulet
  • Chausson poireau/restes de viande ou volaille ou poisson,
  • Chou braisé à la saucisse de Toulouse
  • Chou rouge au bœuf
  • Chou vert frisé en remplacement des pates à lasagnes et garniture au choix
  • Chou Vert frisé farcis
  • Choucroute
  • Choux de Bruxelles compotes au lard
  • Confit de canard en croute
  • Croziflette
  • Diots au vin blanc
  • Endives au jambon
  • Endives bolognaise
  • Filet mignon aux endives
  • Fondue de poireaux au saumon
  • Fondue savoyarde
  • Fondue vigneronne
  • Friand
  • Goulache
  • Hachis Parmentier
  • lasagnes épinard au saumon
  • Lentilles aux saucisses Morteau
  • Minestrone
  • Mont d’or au four
  • Petit salé aux lentilles
  • Pomme de terre farcie
  • Pomme de terre farcie au fromage
  • Pot au feu
  • Potée limousine
  • Poulet fermier farci
  • Raclette
  • Soufflé de fromage
  • Tartiflette

Tartes et quiches salées

  • Brick Steak hachés et œuf
  • Brick Thon
  • croissant au jambon
  • Croques Mr
  • flamenkuche,
  • Quiche aux poireaux
  • Quiche de brocolis
  • Quiche lorraine
  •  Saucisson brioché
  • Tarte à l’oignon
  • Tarte au conté
  • Tarte aux carottes
  • Tarte saumon épinards
  • Tourte à l’italienne

Soupes et veloutés

  • Bisque de crevettes
  • Soupe à l’oignon
  • Soupe à l’oignon
  • Soupe à la courge
  • Soupe au chou
  • Soupe au poulet
  • Soupe aux agrumes
  • Soupe aux champignons
  • Soupe aux choux
  • Soupe aux poireaux
  • Soupe de brocolis
  • Soupe de courge et butternut
  • Soupe de fèves au lard
  • Soupe de Floraline
  • Soupe de légumes de saison
  • Soupe de lentilles
  • Soupe de pois cassé
  • Soupe de poisson
  • Soupe de vermicelles
  • Velouté d 'endives
  • Velouté de brocolis
  • Veloute de carottes
  • Velouté de carottes au curry et lait de coco
  • Velouté de champignons
  • Velouté de Châtaignes et potimarron
  • Velouté de courgettes
  • Velouté de légumes
  • Velouté de Navet et St Jacques
  • Velouté de panais au lard
  • Velouté de petits pois à la menthe
  • Velouté de poireaux
  • Velouté de topinambour

Légumes (accompagnement)

  • carottes au cumin ou autres épices,
  • carottes vapeur,
  • carottes vichy à la crème,
  • Céleri  vapeur sauce yaourt et moutarde ancienne ou curry,
  • Céleri en chips séchés au four
  • chausson poireaux/fromage,
  • Chou Blanc braisé aux raisins secs,
  • Chou Rouge braisé aux pruneaux
  • Chou Vert frisé en lanières dans Minestrone
  • Compotée de potiron
  • Crème de brocolis
  • Crêpes pomme de terre
  • croquettes aux carottes,
  • Croquettes brocolis
  • Croquettes de pomme de terre
  • Crozet
  • Endives braisées aux agrumes et pain d’épices
  • Epinard  à la crème
  • Flan de potimarron
  • fondue de blanc de poireaux en omelette,
  • Frites
  • galette PdeT,
  • gratin  de céleri avec des pommes et de la crème
  • gratin brocolis
  • Gratin dauphinois
  • Gratin de blettes
  • Gratin de chou farci
  • Gratin de choux fleurs
  • Gratin de pomme de terre au St Marcelin
  • Gratin de quenelles
  • Gratin de ravioles
  • gratin Lyonnais PdeT/oignons
  • Omelette à l’oignon
  • PdeT sautées,
  • Purée de brocolis
  • purée de carottes velouté de carottes,
  • purée de céleri,
  • Purée de potiron
  • purée MAISON,
  • Soufflé de carottes au lait de coco

Dessert

  • Ananas
  • Ananas flambé
  • Banana split
  • Banane au chocolat
  • Bananes
  • Bananes flambées
  • Beignets de pommes
  • Brownies
  • Cake à la carotte,
  • Cake à l'orange
  • Cake au citron
  • Cake au potiron
  • Cake aux fruits
  • Cake aux poires et écorces de clémentines
  • Cake aux pruneaux et noix
  • Chaussons aux pommes
  • Citrons
  • Citrons givrés
  • Compote
  • Cookies
  • Crème brulée
  • Crêpes
  • Crumble kiwi, banane au chocolat blanc
  • Financiers à l'orange
  • Financiers au citron
  • Flan
  • Fromage blanc sur lit de fruits
  • Gâteau de carottes,
  • Gâteau yaourt aux fruits
  • Gâteau yaourt orange ou citron
  • Gaufres
  • Glace à la banane
  • Glace aux litchis
  • Iles flottantes
  • Kiwis
  • Litchis
  • Mangues
  • Mousse au chocolat
  • Oranges
  • Oranges givrées
  • Pain d’épice
  • Pain perdu
  • Pamplemousses
  • Poires
  • Pommes
  • Pommes au four
  • Pommes farcies au spéculos
  • Pudding
  • Riz au lait
  • Salade de fruits SAISON !
  • Sorbet aux poires et liqueur
  • Sorbet aux pommes
  • Sorbet citron
  • Sorbet orange
  • Tarte à l'orange
  • Tarte au citron
  • Tarte au pamplemousse rose
  • Tarte créole à la banane
  • Tarte poire chocolat
  • Tarte sucrée au potiron
  • Tiramisu
  • Verrine clémentine, crème de marron

 

 

Boissons

  • Vin chaud


Si vous avez des idées à ajouter à la liste, faites m'en part, je les ajouterai avec plaisir!!!

cricri 16/02/2012 22:41


C'est sympa, merci beaucoup. Oui cette musique est très relaxante. Bonne fin de soirée.

cricri 16/02/2012 21:51


Surprise en ouvrant votre blog, un petit fond musical. Sympa!

joyeuxbordelaufonddujardin 16/02/2012 22:28



Sympa ouais moi j'adore ca me rend sereine...


Promis demain jemets les menus de fevrier et pitetre mars si j'ai fini



cricri 16/02/2012 21:45


Coucou, là, j'avoue que ça m'inspire beaucoup moins que ton menu de janvier. Je trouvais qu'il était bien fait et pour une famille tout à fait normale, avec des menus simples.


Tu peux pas continuer pour chaque mois, je trouvais ça bien. Et je m'étais dit pour être honnête "enfin quelqu'un qui s'y colle". Je crois que c'est le problème pour beaucoup !


 


Merci pour tes petites recettes en tout cas.


 

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