Un basique... et des petits plus...

COMPOTE DE POIRES

INGREDIENTS:

• Pour 5 portions de 100g. 
• 6 poires type Williams.

PREPARATION:

• Lavez et épluchez les poires. Epépinez-les et coupez-les en cubes. 
• Dans  le panier vapeur, mettez les dés de poire niveau 2. Réservez le jus de cuisson restant. 
• Vérifiez que les poires sont bien fondantes. Mixez pour obtenir une purée lisse. Ajoutez au besoin du jus de cuisson pour une texture plus onctueuse.

COMPOTE DE POIRES A LA CARDAMONE 

INGREDIENTS:

• Pour  portions de 100g. 
• 6 poires type Williams. 
• 1/2 c. à c. de cardamome moulue.

PREPARATION:

• Lavez et épluchez les poires. Epépinez-les et coupez-les en cubes. 
• Dans  le panier vapeur, mettez les dés de poire niveau 2, ajoutez la cardamome moulue. Réservez le jus de cuisson restant. 
• Vérifiez que les poires sont bien fondantes. Mixez pour obtenir une purée lisse. Ajoutez au besoin du jus de cuisson pour une texture plus onctueuse.